果蔬氣調(diào)包裝機(jī)是采用保鮮氣體對食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，它的工作原理是通過將盒內(nèi)的空氣進(jìn)行抽真空，把空氣抽出后，再充入具有一定比例的保鮮氣體，然后經(jīng)過壓膜、熱塑封、切膜等環(huán)節(jié)封裝而成。
果蔬氣調(diào)包裝機(jī)的操作流程：
1、打開電源開關(guān)。
2、確定空氣壓力達(dá)到0.7mPA。
3、設(shè)置單步或者自動已開；設(shè)置氣調(diào)已開。
4、設(shè)置加熱溫度，然后把溫控已開，等待加溫結(jié)束；(需要調(diào)整溫度時，必須把溫控已關(guān))。
5、將保鮮氣體氣瓶減壓閥打開，確保設(shè)備上相對應(yīng)的氧氣、氮?dú)狻⒍趸級毫Ρ碜x數(shù)達(dá)到0.5mPA~0.6mPA之間。
6、進(jìn)入氣體配比設(shè)置頁面，設(shè)置所需要的氣體比例，按確定；等待配氣結(jié)束后(觸摸屏首頁顯示“等待指令”。只需要在改變氣體配比的時候執(zhí)行此操作，之后設(shè)備將自動配氣)。
7、溫度達(dá)到設(shè)定溫度后觸摸屏顯示“等待指令”，查看封口膜和盒子擺放準(zhǔn)確，按“復(fù)位”、“啟動”。
果蔬氣調(diào)包裝機(jī)能夠延長食品保質(zhì)期的就是這些保鮮氣體了，通常為氧氣、氮?dú)?、二氧化碳這三種氣體，每種氣體起到了不同的作用。氧氣可以抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變。氮?dú)馄鸬搅艘粋€充填的作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)的作用。二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性，通過不同的食品要求，將這三種氣體由氣體混配機(jī)進(jìn)行不同比例的混合之后，再充入盒內(nèi)，從而達(dá)到對食物的一個保鮮的效果。
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